INTRODUCCION

CHOCOPOSTRES es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de postres, está  ubicada en el municipio de Chocontá, cuenta actualmente con  7 trabajadores los cuales administran, elaboran y distribuyen cada uno de los postres.

Este proyecto contiene la estructura organizacional y financiera, descrita  atreves de procesos técnicos y administrativos de la misma.  

JUSTIFICACION

Este trabajo fue realizado con el fin de crear una empresa productora y comercializadora de postres en el municipio de choconta, de  esta manera poder generar un nuevo espacio donde los habitantes de este municipio puedan deleitar su paladar con cada uno de nuestros productos.

Para llevar a cabo este proyecto fue necesario realizar un trabajo de campo con entrevistas, donde se pudo observar que a los habitantes del municipio de choconta les agrada la idea de tener un nuevo establecimiento de postres pues el municipio solo cuenta con tres establecimientos que prestan este servicio.

  

OBJETIVOS

ü  OBJETIVO GENERAL:

Producir y comercializar postres con el fin de brindar un servicio a  la comunidad de choconta, ofreciendo productos de buena calidad a un accesible precio. 

ü  OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

·         Crear una empresa productora y comercializadora de postres en el municipio de Chocontá

·         Crear y comercializar postres de buena calidad y a  un buen precio.

·         Dar a conocer  nuestro producto en el mercado regional.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se observó que en el municipio de Chocontá no hay suficientes establecimientos que ofrezcan el servicio de postres, por esta razón los habitantes de este municipio no se encuentran satisfechos con este, ya que en dichos establecimientos no hay variedad en el producto.

ü  MISIÓN:

La empresa CHOCOPOSTRES es un ente productivo enfocado en la elaboración y comercialización de postres  en el municipio de Chocontá y sus alrededores.

ü  VISIÓN:

La empresa CHOCOPOSTRES para el año 2016 será reconocida en el mercado por su calidad, sabor e innovación de sus productos.

MARCO TEÓRICO

 No todos  los  postres tienen la misma historia de las frutas se puede decir que desempeñaron el papel de plato principal  en la prehistórica época de las sociedades recolectoras, pues la naturaleza, las a dejado a la vista de los hombres, a su alcance y generaciones enteras se han alimentado  de ellas.

Otros como los postres fueron surgiendo al tiempo que evolucionaba su primer padre, el pan y un oficio trajeron el otro pues fueron los panaderos los que concesionaron  los primeros dulces.  Luego fueron siglos los que han ido llenando recetarios de  exquisitos postres gracias a la creatividad de varias mujeres y hombres en sus anónimas cocinas y a la incansable   curiosidad de los artesanos de la gastronomía.

MARCO LEGAL

CONSTITUCIÒN POLÍTICA DE COLOMBIA:

ARTICULO 25

El trabajo es un derecho y una obligación social y goza en todas sus modalidades de la especial protección del estado. Todas las personas tienen derecho a un trabajo con condiciones dignas y justas.

ARTICULO 26

Toda persona es libre  de escoger una  profesión u oficio. La ley podrá exigir títulos de idoneidad. Las autoridades competentes inspeccionaran y vigilaran el ejercicio de las profesiones. Las ocupaciones, artes y oficios que no exijan formación académica son de libre ejercicio, salvo aquellas que impliquen un riesgo social.

Las profesiones legalmente reconocidas pueden organizarse en colegios. La estructura  interna  y el funcionamiento de estos deberá ser democrático. La ley podrá  asignarles funciones públicas y establecer los debidos controles.

ARTICULO 65

La producción de alimentos gozará de especial protección del estado. Para tal efecto, se otorgara prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras  de infraestructura física y adecuación de  tierras. De igual manera el estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de materias primas  y elementos de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad.